Gesunde Ernährung
Man ist, was man isst! Über die Nahrung haben Sie einen erheblichen Einfluss auf Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden. Hier geben wir Ihnen regelmäßig Rezept-Tipps und Empfehlungen rund um gesunde Ernährung.
Ernährungsempfehlungen für mehr Gesundheit
Die Nahrung hat die Aufgabe, unseren Körper mit Baustoffen und essentiellen Substanzen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen zu versorgen. Außerdem wird der notwendige Energiebedarf durch die Nahrung gedeckt. Um dem Körper alles, was er benötigt, optimal zuzuführen, ist nicht nur die Qualität der Nahrung wichtig, sondern auch die Funktionsweise unseres Verdauungssystems. Sie bestimmt, ob die Nahrung richtig verdaut und aufgenommen wird.
Jeden Monat neu: Rezeptideen von Christel von Scheidt
An dieser Stelle finden Sie jeden Monat eines meiner leckeren und gesunden Rezepte aus der mediterranen Vollwertküche. Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Ausprobieren. Weitere Tipps zu gesunder Ernährung erhalten Sie in den Tageskliniken der Naturheilkunde. Mit den besten Wünschen für Sie und Ihre Gesundheit.
Ihre Christel von Scheidt
Dipl.-Psychologin und Leiterin der Tagesklinik Naturheilkunde
Das Oktober-Rezept: Schoko-Erdnuss-Creme
Zubereitung:
Die Datteln klein schneiden und ca. 30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Danach abtropfen lassen und ca. 70 ml Dattelwasser aufheben. Die Kichererbsen abtropfen lassen, dabei das Kichererbsen-Wasser auffangen und beiseite stellen. Alle Zutaten mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten, dabei nach und nach nur so viel Dattelwasser dazu geben, dass ein Pürieren möglich ist. Das Kichererbsen-Wasser wie Eischnee steifschlagen – es kann einige Minuten dauern. Den Kichererbsen-Schnee nach und nach vorsichtig unter die Masse heben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die Creme etwas fester lassen, wenn sie als süßer Brotaufstrich gedacht ist. Als Dessertcreme wird sie mit mehr Kichererbsen-Schnee „fluffig“.
Hinweis für Allergiker:
Enthält Erdnüsse
Zutaten:
- 60 g Datteln
- ca. 250 g Kichererbsen im Glas
- 80 g Erdnussmus
- 30-35 g schwach entölter Kakao
- 70 ml Dattelwasser
Mehr Christel von Scheidt Rezepte
Alle Rezepte der Serie „Christel von Scheidts Rezept des Monats” finden Sie ab sofort zum Nachschlagen auf unserer Website Immanuel.Kocht in der Rubrik "Mediterrane Vollwertkost". Dort erwarten Sie viele weitere köstliche Rezepte für wärmende Suppen, delikate Aufstriche, herzhafte Hauptgerichte und würzige Salate.
