Gesunde Ernährung
Man ist, was man isst! Über die Nahrung haben Sie einen erheblichen Einfluss auf Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden. Hier geben wir Ihnen regelmäßig Rezept-Tipps und Empfehlungen rund um gesunde Ernährung.
Ernährungsempfehlungen für mehr Gesundheit
Die Nahrung hat die Aufgabe, unseren Körper mit Baustoffen und essentiellen Substanzen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen zu versorgen. Außerdem wird der notwendige Energiebedarf durch die Nahrung gedeckt. Um dem Körper alles, was er benötigt, optimal zuzuführen, ist nicht nur die Qualität der Nahrung wichtig, sondern auch die Funktionsweise unseres Verdauungssystems. Sie bestimmt, ob die Nahrung richtig verdaut und aufgenommen wird.
Jeden Monat neu: Rezeptideen von Christel von Scheidt
An dieser Stelle finden Sie jeden Monat eines meiner leckeren und gesunden Rezepte aus der mediterranen Vollwertküche. Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Ausprobieren. Weitere Tipps zu gesunder Ernährung erhalten Sie in den Tageskliniken der Naturheilkunde. Mit den besten Wünschen für Sie und Ihre Gesundheit.
Ihre Christel von Scheidt
Dipl.-Psychologin und Leiterin der Tagesklinik Naturheilkunde
Das November-Rezept: Pikanter Krautsalat
Zubereitung:
Den Weißkohl fein hobeln und einige Minuten kneten, bis er weicher wird. Die Möhre waschen, putzen und raspeln. Paprika waschen, halbieren und in hauchdünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen halbieren und in sehr dünne Halbringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Übrige Zutaten in einen Topf geben, einmal kurz aufwallen lassen und über den Salat geben. Alles gut vermengen und im Kühlschrank 1 bis 2 Tage ziehen lassen.
Hinweis für Allergiker:
Enthält Senf
Zutaten:
- ½ Weißkohl
- 1 mittelgroße Möhre
- 1 rote Paprika
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 75 ml Apfelessig
- 1 gestr. EL Vollrohrzucker
- 1 gehäufter TL mittelscharfer Senf
Mehr Christel von Scheidt Rezepte
Alle Rezepte der Serie „Christel von Scheidts Rezept des Monats” finden Sie ab sofort zum Nachschlagen auf unserer Website Immanuel.Kocht in der Rubrik "Mediterrane Vollwertkost". Dort erwarten Sie viele weitere köstliche Rezepte für wärmende Suppen, delikate Aufstriche, herzhafte Hauptgerichte und würzige Salate.
